- 固原 [切换城市]
-
热线电话：0571-85856962
-
 |
 |
| 商品基本信息,请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 中国食物成分表 **册（第二版） |
| 作者： | 杨月欣 著作 杨月欣 主编著 [主编]杨月欣 王光亚 潘兴昌编 |
| 市场价： | 148 |
| ISBN号： | 9787811167276 |
| 出版社： | 北京大学医学出版社 |
| 商品类型： | 图书 |
| 其他参考信息（以实物为准） | ||
| 装帧：平装 | 开本：16开 | 语种：中文 |
| 出版时间：(咨询特价)-01 | 版次：2 | 页数： |
| 印刷时间：(咨询特价)-01 | 印次：1 | 字数：(咨询特价)千字 |
| 主编推荐 | |
| 《*国食物成分表(第1册)(第2版)》： 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 膳食纤维 维生素 矿物质 |
| 目录 | |
| 再版使用说明 英文使用说明(Introduction，2ndEdition) 食物成分表 表一 食物一般营养成分 1 谷类及制品 2 薯类、淀粉及制品 3 干豆类及制品 4 蔬菜类及制品 5 菌藻类 6 水果类及制品 7 坚果、种子类 8 畜肉类及制品 9 禽肉类及制品 10 乳类及制品 11 蛋类及制品 12 鱼虾蟹贝类 13 婴幼儿食品 14 小吃、甜饼 15 速食食品 16 饮料类 17 含酒精饮料 18 糖、蜜饯类 19 油脂类 20 调味品类 表二 食物氨基酸含量 表三 食物脂肪酸含量 表四 食物碘含量 表五 食物大豆异黄酮含量 参考文献 附录 附录1 食物血糖生成指数 附录2 食物名称中英文对照表 附录3 食物名称中拉文对照表 附录4 食物图片 附录5 《*国食物成分表》发展简史 附录6 *国居民膳食营养素参考摄入量 |
| 精彩内容 | |
| 1概述 《中国食物成分表》（**册，第2版）是在1991年出版的《食物成分表》（全国代表值）和《中国食物成分表2002》基础上修订而成的，其内容共分三个部分——再版使用说明、食物成分表和附录。 本书所列食物仍以原料为主，共包括了1506条食物的31项营养成分（含胆固醇）数据、657条食物的18种氨基酸数据、441条食物的32种脂肪酸数据、130条食物的碘数据、114条食物的大豆异黄酮数据。另外附录部分收录了208条食物的血糖生成指数数据。 《中国食物成分表2002》除增加了数据量（包括新的食物和新的食物成分）之外，在编排方式上也做了较大的改进。食物的分类、编码、食物成分的表达等方面均参照国际统一的方式重新进行了设计和调整。特别指出的是，由于过去计算机的发展和应用程度还较有限，在以前出版的“食物成分表”中存在数据丢失、重复、错行等现象，现已纠正。《中国食物成分表》（**册，第2版）是在《中国食物成分表2002》的基础上，更新了能量等数值，将有关“药食两用食物类”的内容移出（移人即将出版的第三册中），并对部分有疑问的数据进行了核对、更正和完善。 ……<!-- properties end--> | |
商品名称：中国食物成分表 **册（第二版）
浙公网安备 33011002014640号 浙ICP备11030581号-3 
